Ingrédients
1 kg de boeuf (entrecôte)
huile
sel
Méthode
-Découper la viande en lambeaux de 3 à 4 cm d'épaisseur et d'environ 20 cm de long
-Saler uniformément
-Suspendre les morceaux sur un fil au dessus d'un feu (cheminée ou barbecue). La viande doit être fumée de cette façon pendant au moins 24 heures
-Au moment de servir, la faire frire dans l'huile ou la faire griller sur un barbecue en brochettes.
Suggestion
Servir avec du riz sosoa (riz cuit avec plus d'eau que la normale et servi avec l'eau de la cuisson).
sampana vehivavy ato amin'ny FKMSM
(Fiangonana Kristiana Malagasy aty Soisa sy ny Manodidina)
"Ianareo no fanasin'ny tany ..." (Mat 5:13)
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